安賽蜜 中文同義詞: 安賽蜜;6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧化物;6-甲基-1,2,3-氧噁嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽;6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽;6-甲基-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮雜;乙?；前匪徕?6-甲基-1,2,3-氧嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽;AK 糖 英文名稱(chēng): Acesulfame 中文別名:6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧 1967年，安賽蜜*被合成 ; 1983年，歐盟批準(zhǔn)安賽蜜用于食品與飲料; 1988年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)安賽蜜用于餐桌甜味劑、口香糖和速溶咖啡; 1992年，中國(guó)批準(zhǔn)安賽蜜用于食品和飲料; 1994年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)安賽蜜用于糖漿、焙烤食品和乳制品; 1995年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)安賽蜜用于酒精飲料; 1998年，美國(guó)FDA批準(zhǔn)安賽蜜用于軟飲料 產(chǎn)品化學(xué)名稱(chēng):乙?；前匪徕?6-甲-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮雜質(zhì)-4-環(huán)已烯酮鉀鹽 形狀：白色、無(wú)嗅、結(jié)晶粉末 分子式：C4H4NO4KS 分子量：201.24 CAS NO：55589-62-3 編碼：GB19.011 , INS NO.950 特點(diǎn)： 甜味純正：其甜味近似蔗糖 高甜度：是蔗糖的200倍 易溶于水：20℃時(shí)溶解度為27克。 無(wú)熱量：在體內(nèi)不被代謝，不產(chǎn)生熱量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。 協(xié)同作用：和其它甜味劑混合使用時(shí)能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度20-40%。 高度穩(wěn)定性： 其純品在通常情況下保存10年無(wú)任何分解跡象。 在空氣中不吸濕。 對(duì)熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫。 在PH2-10范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成份或添加劑發(fā)生反應(yīng)。 不會(huì)引起齲齒，給產(chǎn)品一個(gè)無(wú)糖、低熱量、護(hù)齒的良好形象。 降低生產(chǎn)成本，保證或延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。 安全性： 經(jīng)過(guò)各項(xiàng)研究中徹底的試驗(yàn)，安賽蜜不影響人類(lèi)本的正常功能，并且不代謝成其它物質(zhì)，在人體內(nèi)不蓄積，毫不改變地排出體外。因此，它是完全無(wú)熱量的，適合糖尿病患者。根據(jù)歐洲國(guó)家十多年來(lái)的廣泛使用的結(jié)果，從來(lái)沒(méi)有不良反應(yīng)的報(bào)告?！?根據(jù)美國(guó)藥物食品管理局制定的成人每天準(zhǔn)許攝入量為15毫克/公斤體重，對(duì)于重60kg的成年人，其甜度相當(dāng)于180克糖的甜度，這幾乎是日平均糖消費(fèi)量的兩倍。 對(duì)于重60kg的成年人的ADI值和相當(dāng)?shù)恼崽橇俊?ADI ADI ADSE ADSE 0-15 0-900 0-3 0-180 mg/kg 體重 mg/60kg體重 mg/kg 體重 mg/60kg體重 *ADI=每日準(zhǔn)許攝入量 *ADSE=每日準(zhǔn)許等同于蔗糖的量 應(yīng)用： 在食品方面，安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng)，是生產(chǎn)軟飲料的*甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。 在醫(yī)藥方面，用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等; 在化妝品方面，可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。 歐盟關(guān)于安賽蜜的應(yīng)用及*使用量： 非酒精飲料 350 mg/l 口香糖 2000 mg/l 酒精飲料 350 mg/l 麥片 1200 mg/l 蘋(píng)果、梨酒 350 mg/l 糖果 500 mg/l 無(wú)酒精啤酒 350 mg/l 低能果醬 1000 mg/l 低能啤酒 25 mg/l 甜酸果脯 200 mg/l 黑啤酒 350 mg/l 蜜餞 2000 mg/l 食用冰 800 mg/l 調(diào)味汁 350 mg/l 奶類(lèi)飲料 350 mg/l 烘烤食品