STARCH ACETATE 中文名稱： 生產(chǎn)醋酸酯淀粉原料醋酸酯淀粉生產(chǎn)廠家醋酸酯淀粉價格MF： MW： CAS： 9045-28-7 淀粉乙酸酯 中文同義詞: 淀粉乙酸酯;淀粉醋酸酯;醋酸淀粉;醋酸淀粉酯;醋酸酯淀粉 英文名稱: STARCH ACETATE 英文同義詞: STARCH ACETATE;Acetylstrke CAS號: 9045-28-7 分子式: 分子量: 0 EINECS號: 相關(guān)類別: 食品添加劑;增稠劑和膠凝劑;增稠劑 Mol文件: Mol File 淀粉乙酸酯 性質(zhì) 淀粉乙酸酯 用途與合成方法 毒性 ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 可安全用于食品(FDA§172.892；2000)。 使用限量 除不包括沙丁魚類罐頭外，余同“10130，酸處理淀粉”(FAO/WHO，1994)。 GB 2760-2001：肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，均GMP(可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。 食品添加劑*允許使用量*允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 *允許使用量（g/kg） *允許殘留量（g/kg） 醋酸酯淀粉 食品 增稠劑 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外） 醋酸酯淀粉 生濕面條 增稠劑 按生產(chǎn)需要適量使用 化學(xué)性質(zhì) 白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。 用途 增稠劑；穩(wěn)定劑；粘結(jié)劑；制食用淀粉膜。 用途 增稠劑；制食用淀粉膜；穩(wěn)定劑；黏結(jié)劑。用于方便面、肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力和果凍等，按生產(chǎn)需要適量使用。 用途 主要用于純棉、滌棉、合成纖維的經(jīng)紗上漿 生產(chǎn)方法 淀粉與醋酐或醋酸乙烯在堿性條件下酯化而成。 生產(chǎn)方法 淀粉用醋酐或醋酸乙烯(≤7.5%)在堿性條件下酯化而成(法定編號前者為INS 1420，后者為1421)。 【名稱】 醋酸淀粉【別名】 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯【性狀】 白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵【使用方法】 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進行復(fù)合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品。【用量】 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。 【用途】 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。