【產品名稱】皂莢糖膠【產品別名】皂角子膠【產品性狀】白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇?！井a品用途】 主要作為增稠劑、穩(wěn)定劑使用。改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可以提高食品的粘稠的或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。【來源與制法】 用皂角子經過篩選、水洗、脫脂、改性、均質等工藝完成制取?！緝Υ姝h(huán)境】